Jean-Luc GRANDIN

Consultant Senior HACCP EXPERTISE® au sein du groupe Mérieux NutriScience depuis 28 ans, Jean-Luc Grandin est spécialisé dans les audits filières et la formation en GMS.

Il est très impliqué dans le dialogue entre les différents acteurs de la filière avicole (éleveurs, vétérinaires, distributeurs et consommateurs)

Ses missions sont notamment les suivantes :

AUDIT

Audits process et fournisseurs en IAA et GMS

Audits de prévention des risques (Listéria, corps étrangers...)

Audits filières de production (Volaille, canards gras, légumes...)

Audits de système de management de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires et de vérification  du système HACCP

Audits méthodes/hygiène en IAA, GMS, restauration commerciale et collective

 

CONSEIL

Mise en place de système de management de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires

Elaboration de dossiers de demande d'agrément sanitaire CEE

Rédaction de Plans de Maîtrise Sanitaire

Diagnostics des systèmes de management de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires

Accompagnement à la rédaction et validation de cahier des charges

Présentation auprès de structures d'élevage de volaille et de groupement vétérinaire

 

 

FORMATION

Formation de personnel et d’encadrement en IAA, GMS et restauration :

• Bonnes pratiques d’hygiène,
• Bonnes pratiques de fabrication
• Nettoyage et désinfection,
• Sécurité alimentaire,
• HACCP,
• Auditeur interne