Gilles Salvat
Directeur Général Délégué Recherche et Référence
Directeur de la santé animale et du bien-être des animaux
ANSES
La lutte contre l'antibiorésistance : historique, enjeux et actions collectives
Gilles Salvat - ANSES
Gilles Salvat est vétérinaire de formation et docteur en microbiologie. Chercheur en microbiologie des aliments notamment sur les Salmonelles, Campylobacter et Listeria dans les filières avicole et porcine.
Il possède une expertise en santé animale et sécurité sanitaire des aliments.
Il est auteur de plus de 220 publications et conférences, dont 98 publications internationales à comité de lecture référencées dans Promed, Scopus et WoS.